El nombre
Un chucho perdido no sigue mapas: sigue el olfato. Así buscamos el café: preguntando, subiendo, probando, volviendo.
2025
The Best Coffee Shops Guatemala
Café de especialidad · San Lucas Sacatepéquez, Guatemala
Nos perdimos buscando el mejor café de Guatemala.
Lo encontramos en Huehuetenango, El Progreso y Fraijanes. Lo elegimos región por región, lo calibramos y lo servimos aquí mismo.
Selección que rota360 gFecha de tueste a manoEnvíos a toda Guatemala
CATUAI AMARILLO — HUEHUETENANGO — ANACAFÉ 14 — FRAIJANES — BOURBON HONEY — EL PROGRESO —
01 — LA HISTORIA
La historia de Chucho Perdido
El origen
Guatemala tiene ocho regiones cafetaleras. Cada una da una taza distinta: altura, suelo, lluvia y cosecha lo cambian todo.
El estante
Cambia. Región, variedad y proceso rotan con cada cosecha, y cada bolsa dice exactamente qué es.
02 — EL MAPA
Las ocho regiones cafetaleras de Guatemala
Rotamos entre ellas
cosecha tras cosecha
Acatenango
Antigua
Atitlán
Cobán
Fraijanes
Huehuetenango
Nuevo Oriente
San Marcos
PROCESOS
Lavado
Se retira toda la pulpa antes de secar. Taza limpia, brillante y transparente.
Honey
Parte del mucílago se queda en el grano mientras seca. Más cuerpo y más dulzor.
Natural
El café seca dentro de la cereza entera. Fruta madura y más intensidad.
03 — LOS CAFÉS
Cada bolsa, otra forma de probar Guatemala.
Cargando lotes disponibles…
El estante rota. Esto es lo que hay hoy; pedí por DM por el resto.
Cada café pide su método
El barista lo prepara
como ese lote se luce mejor
04 — EXTRACCIÓN Y TÉCNICA
Conocimiento profundo de la extracción, sin dejar de lado la técnica en las bebidas con base de café.
Cada shot, medido
Ratio, tiempo, temperatura y molienda calibrados por lote, no por costumbre.
Bebidas con oficio
Espresso, filtrado y bebidas con leche construidas para que el origen siga presente.
Te lo explicamos
Decinos tu método y te damos la receta y el punto de molienda para repetirlo en casa.
05 — EN LA CAFETERÍA
Menú en la cafetería
06 — PREGUNTAS
Antes de venir o pedir
¿Dónde están?
En Multiplaza El Sauce, San Lucas Sacatepéquez, a minutos de Antigua Guatemala y de la Ciudad de Guatemala.
¿Hacen envíos de café?
Sí, a toda Guatemala. Los pedidos se coordinan por DM de Instagram.
¿Lo venden molido?
Solo en grano, en bolsas de 360 g. Te decimos qué molienda pide tu método.
¿Qué días abren?
De martes a sábado de 10 a.m. a 5 p.m. y domingo de 1:30 a 6 p.m. Lunes cerrado.
07 — VISÍTANOS
Centro Comercial Multiplaza El Sauce, San Lucas Sacatepéquez
- Martes
- 10 a.m.–5 p.m.
- Miércoles
- 10 a.m.–5 p.m.
- Jueves
- 10 a.m.–5 p.m.
- Viernes
- 10 a.m.–5 p.m.
- Sábado
- 10 a.m.–5 p.m.
- Domingo
- 1:30–6 p.m.
- Lunes
- Cerrado